med gurksallad och sesammajonnäs
I kväll blir det vegostrimlor till middag. Vi steker vegostrimlor med sriracha, sweet chilisås, vitlök, soja och ketchup som ger både smak och en härlig, lite klibbig konsistens. Vi kokar ris att servera som tillbehör och gör en syrlig gurksallad med morot och lime. Sesammajonnäs, sesamfrön och färsk koriander fulländar middagen.
Allergens
Utensils
Tags
Vegansk kebab
200 g
Sweet chilisås
40 g
Sriracha
20 g
Koriander
1 portionspåse
Sojasås
25 ml
Vitlöksklyfta
1 st
Ginger Ninja
5 g
Citrusfrukt
0.5 st
Sesamfrön
10 g
Vegansk sesammajonnäs
50 g
Morot, Julienne
1 st
Gurka
1 st
Jasminris
150 g
Vatten
3 dl
Salt
0.5 tsk
Salt
0.25 tsk
Olivolja
0.5 msk
Ketchup
1 msk
Salt
0.25 tsk
Smör
1 msk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl].
Rör i ris och salt [1/2 tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta sedan av kastrullen från värme.
Under tiden, grovhacka gurka. Finhacka eller pressa vitlök. Halvera lime [1/2 st, 2P].
Blanda morot, gurka, limesaft [1 msk | 2 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor skål och ställ åt sidan.
Blanda sriracha, sweet chilisås, vitlök, sojasås och ketchup [1 msk | 2 msk] i en liten skål.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek vegansk kebab med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i 3–4 min, eller tills brynt.
Tillsätt smör [1 msk | 2 msk] och Ginger Ninja och stek i 30 sek, tills väldoftande och smöret har smält.
Tillsätt sweet chili-blandning, vänd runt och ta av från värme.
Lägg upp ris i skålar. Toppa med gurksallad, vegansk kebab och sesamfrön.
Servera med en klick sesammajonnäs och garnera med rivna korianderblad.
3511
kJ
Energi (kJ)
839
kcal
Energi (kcal)
41.6
g
Fett
56.4
g
varav mättat
89.3
g
Kolhydrater
21.9
g
varav socker
25.4
g
Protein
8.2
g
Salt
