med gurksallad och sesammajonnäs
Växtbaserade kycklingbitar går supersnabbt att tillaga och kan smaksättas med valfria kryddor. I dag väljer vi sriracha, sweet chilisås, vitlök, soja och ketchup som ger strimlorna massor av smak och en härlig, lite klibbig konsistens. Vi kokar ris att servera som tillbehör och gör en gurksallad med morot och asiatisk dressing. Sesammajonnäs, sesamfrön och färsk koriander fulländar middagen.
Allergens
Tags
Ginger Ninja
5 g
Vegansk sesammajonnäs
50 g
Koriander
1 st
Jasminris
150 g
Gurka
0.5 st
Sojasås
20 ml
Vitlöksklyfta
1 st
Sweet chilisås
40 g
Sesamfrön
10 g
Morot, Julienne
1 st
Sriracha
20 g
Asiatisk dressing
20 g
Plantbaserade kycklingbitar
200 g
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Salt till sallad
0.25 tsk
Ketchup till sås
1 msk
Salt till vegoprotein
0.25 tsk
Smör till stekning
1 msk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till låg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta av kastrullen från värme.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, grovhacka gurka.
Finhacka eller pressa vitlök.
Blanda morot, gurka, asiatisk dressing och salt i en stor skål och ställ åt sidan.
Blanda sriracha, sweet chilisås, vitlök, sojasås och ketchup i en liten skål.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek växtbaserade kycklingbitar med salt och en nypa peppar i 3–4 min, eller tills brynt.
Tillsätt smör och Ginger Ninja och stek i 30 sek, tills väldoftande och smöret har smält.
Tillsätt sweet chili-blandning, vänd runt och ta av från värme.
Lägg upp ris i skålar.
Toppa med gurksallad, växtbaserade kycklingbitar och sesamfrön.
Servera med en klick sesammajonnäs och garnera med rivna korianderblad.
3402
kJ
Energi (kJ)
813
kcal
Energi (kcal)
36.9
g
Fett
7.4
g
varav mättat
97.6
g
Kolhydrater
24.4
g
varav socker
28.5
g
Protein
9.5
g
Salt
med broccoli, rucola, mozzarella och pinjenötter inspirerad av Mega Venusaur
