med rädis- och balsamicosallad
Är familjen kräsen när det gäller fisk? Vi slår vad om att du kan omvända dem med det här barnvänliga receptet på pannstekt guldsparid och potatis! I kväll tillagar vi fisken i en krämig ostsås. Den kokta potatisen får lite extra kärlek i form av smör och gräslök och vi svänger också ihop en rädis- och rucolasallad med balsamicodressing.
Allergens
Tags
Matlagningsgrädde
150 ml
Småpotatis
400 g
Balsamvinäger
12 ml
Rädisor
75 g
Finriven ost
20 g
Rucola
40 g
Buljong
4 g
Citronpeppar
2 g
Gräslök
1 st
Guldsparid
300 g
Socker till dressing
0.5 tsk
Olja till dressing
1 msk
Salt till dressing
0.25 tsk
Smör till potatis
1 msk
Salt till potatis
0.25 tsk
Salt till fisk
0.25 tsk
Smör till fisk
1 msk
Vatten till sås
1 msk
Salt till sås
0.25 tsk
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Koka potatis i 12–15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Under tiden, blanda balsamvinäger, socker, olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Skölj rucola.
Skär rädisor i kvartar.
Vänd ner rucola och rädisor i skålen med balsamicodressing.
Finhacka gräslök.
Häll av vattnet från potatis och vänd dem med smör, gräslök, salt och en nypa peppar i kastrullen. Sätt åt sidan under lock.
Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt och citronpeppar.
Hetta upp smör i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek fisk, skinnet neråt, i 3-4 min på ena sidan.
Vänd fisk och tillsätt matlagningsgrädde, vatten, grönsaksbuljong, riven ost, salt och en generös nypa peppar.
Sjud i ytterligare 1-2 min, tills fisk är genomstekt och sås har tjocknat något.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.
Lägg upp potatis, fisk och rädissallad på tallrikar.
Toppa fisk med sås.
3820
kJ
Energi (kJ)
913
kcal
Energi (kcal)
63.6
g
Fett
31.8
g
varav mättat
41.5
g
Kolhydrater
8.2
g
varav socker
43.9
g
Protein
4.9
g
Salt
