med knapriga jordnötter och salladslök
Gott – check. Snabbt – check. Lätt – check. Visst låter det som ett perfekt recept en stressig vardag? Med denna nudelrätt kan du njuta av smarrig mat på bara en kvart. Räkorna får sällskap av lök och färdig wokmix medan nudlarna kokar, och den sötsura såsen med sweet chili, vitlök, soja och vitvinsvinäger blandar vi ihop på ett kick. Toppa med jordnötter, salladslök och sesamfrön, så är middagen serverad!
Allergens
Utensils
Tags
Räkor
150 g
Sweet chilisås
80 g
Sojasås
50 ml
Udonnudlar
150 g
Wokmix
200 g
Vitvinsvinäger
12 ml
Vitlöksklyfta
1 st
Saltade jordnötter
20 g
Chiliflakes
1 g
Salladslök
1 st
Sesamfrön
10 g
Lök
1 st
Salt
0.25 tsk
Koka upp en kastrull med saltat vatten.
Koka nudlar i 4–6 min, eller tills mjuka.
Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Under tiden, skär lök och salladslök i tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
Stek lök och wokmix i 3–4 min, tills något mjuk.
Tillsätt räkor och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och stek i 3–4 min, tills genomstekta.
Rör ner vitlök, sojasås, vitvinsvinäger, chiliflakes, sweet chilisås och nudlar och sjud i 1–2 min, tills tjocknat.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg upp nudlar med räkor i skålar.
Toppa med jordnötter, sesamfrön och salladslök.
2411
kJ
Energi (kJ)
576
kcal
Energi (kcal)
9.4
g
Fett
1.8
g
varav mättat
92
g
Kolhydrater
31
g
varav socker
26.1
g
Protein
6.8
g
Salt
