Värm ugnen till 240°/220°C (varmluft).

Ta fram kött så det blir rumstempererat och krydda med Panamat och salt.

Finhacka eller pressa vitlök.

Tärna potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar och placera den på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med vitlök, olivolja, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene. 

Under tiden, finhacka gräslök.

Riv av blasten och dela majskolv på mitten.

Blanda majonnäs, Ay Cajun-ba [1/2 paket, 2P], en nypa salt och peppar i en liten skål. 

Ringla olivolja över majskolvarna och krydda med salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] och peppar.

Placera majs på plåten när det återstår 20 min av potatisens tillagningstid. Rosta i 20–30 min, eller tills mjuk.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme när det återstår 10 min av potatisens tillagningstid.

Stek kött i 3–4 min per sida, eller tills brynt.

Låt köttet vila i ett foliepaket tills servering. Det kommer fortsätta tillagas något under tiden det vilar.

TIPS: Stek i ytterligare 1–2 min för genomstekt.

Tillsätt grönkål till plåten när det återstår 5 min av potatisens tillagningstid.

Rosta i ugnen resterande tid, eller tills kålen är krispig.

När majsen är färdig, bre på lite cajunmajonnäs och strö över riven ost och gräslök.

Skär köttet i tunna skivor.

Lägg upp kött, cajunmajs, vitlöksrostad potatis och grönkål på tallrikar.

Servera med resterande cajunmajonnäs vid sidan av.