Koka upp en medelstor kastrull med vatten [21/2 dl | 41/2 dl].

Tillsätt bulgur, kycklingbuljong och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], sänk till medellåg värme. Sjud under lock i 9-10 min eller tills "al dente".

Under tiden, grovhacka tomat och gurka.

Finhacka eller pressa vitlök.

Finhacka persilja.

Grovhacka salladsblad. 

Skär rödlök [1/2 st, 2P] i tunna skivor. Blanda den med vitvinsvinäger, socker [1/2 tsk | 1 tsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och vatten [1/2 dl | 1 dl] i en medelstor skål. 

Blanda kyckling, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och Milda Mahal i en medelstor skål.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek kyckling i 4-5 min, tills gyllene och genomstekt.

VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Under tiden, blanda yoghurt, vitlök, vatten [1 msk | 2 msk], en nypa salt och peppar i en liten skål.

Rör i persilja med bulgurn.

Precis innan servering, spara lite lag [1 msk | 2 msk] från rödlöken innan du häller av resten. 

Blanda gurka, sallad, tomat, picklad rödlök och sparad lag i en skål. Krydda med en nypa salt och peppar.

Lägg upp bulgur i skålar.

Toppa med kyckling och sallad.

Ringla över vitlöksyoghurt.