Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Koka upp en medelstor kastrull med vatten.

Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min. 

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min. 

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Under tiden, torka tofu med hushållspapper och tärna den i 2 cm stora bitar. Krydda med salt.

Blanda vetemjöl, och en nypa salt och peppar i en djup tallrik.

Vispa ägg i en ny djup tallrik.

Blanda panko och en nypa salt och peppar i en tredje djup tallrik.

Vänd tofubitarna först i mjöl, sen i ägg och sist i panko. Se till att hela bitarna täcks.

Lägg panerad tofu i en ugnsform med bakplåtspapper och tillaga i ugnen i 20 min, tills gyllene.

Under tiden, hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. 

Ansa haricots verts.

Stek haricots verts i 3–4 min, eller tills mjuka.

TIPS: Tillsätt en skvätt vatten i pannan för att påskynda tillagningsprocessen.

Skala morot i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.

Skär salladslök i tunna skivor.

Halvera, kärna ur och finhacka chili. 

Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur den med en sked och skär i tunna skivor.

Blanda sesamfrön och morot i en stor skål. 

TIPS: Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja. 

Blanda sweet chilisås, vitvinsvinäger, srirachasås och chili i en liten skål.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Lägg upp ris, tofu och grönsaker i djupa tallrikar. 

Ringla över bang bang-sås. 

Strö över salladslök.

Servera med srirachamajonnäs.