Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.

Tillsätt pärlkorn och sjud på medellåg värme i 18–22 min, eller tills ”al dente”.

Häll av vattnet. 

TIPS: ”Al dente” betyder att kornet är genomkokt, men fortfarande har tuggmotstånd.

Skala ingefära och riv den fint. 

Blanda ingefära, vitvinsvinäger, socker, vatten och en nypa salt i en liten skål. 

Grovhacka sallad och pak choi. 

Skala gurka i tunna band med en potatisskalare. 

Blanda grönsaker, asiatisk dressing och sojasås i en stor skål. 

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek gyoza med den platta sidan neråt i 2–3 minuter, eller tills bottnarna är gyllene.

Tillsätt vatten och ånga under lock i 3 minuter. Ta av locket och stek tills allt vatten har avdunstat och bottnarna är krispiga.

TIPS: Använd aluminiumfolie om du inte har ett lock.

Skär salladslök i tunna skivor. 

När pärlkorn har kokat färdigt, rör ner syltad ingefära och sesamfrön. 

Lägg upp pärlkorn i skålar och toppa med gyoza och grönsaker.

Ringla över srirachamajonnäs.

Strö över salladslök.