Krämig basilika-tortelloni

Snabb

Vegetarisk

med purjolök och balsamicorostad tomat

20 min

Svårighetsgrad: 1/3

Italiensk

Allt som är krämigt gillar vi! Vi gör det enkelt med tortelloni fyllda med spenat och ricotta. Vi blandar vår pasta i en krämig sås med purjolök, vitlök, grädde, basilika och balsamicorostad tomat. Vi serverar vår krämiga basilika-tortelloni med färsk rucola, och så toppar vi med hyvlad ost och rostade pumpakärnor.

Allergens

Kan innehålla spår av allergener

Gluten

Vete

Fisk

Selleri

Sulfiter

Blötdjur

Mjölk

Nötter

Senap

Ägg

Soja

Sesam

Jordnötter

Kräftdjur

Utensils

Kastrull

Bakplåt

Tags

Snabb

Vegetarisk

Ingredienser

Tortelloni

300 g

Matlagningsgrädde

1 paket

Sojasås

12.5 ml

Basilika

1 portionspåse

Italiensk hårdost, hyvlad

20 g

Balsamvinäger

12 ml

Vitlöksklyfta

1 st

Pumpakärnor

1 paket

Rucola

20 g

Purjolök

1 st

Tomat

2 st

Vitlöksflörter

4 g

Medelhavets Pärla

4 g

Olivolja

0.5 msk

Socker

0.5 tsk

Smör

1 msk

Preparation

Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Skär tomat i 2 cm breda klyftor och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med

balsamvinäger, olivolja [1/2 msk | 1 msk], socker [1/2 tsk | 1 tsk], en nypa salt och peppar.

Rosta i ugnen i 10-12 min.

Under tiden, halvera purjolök på längden och skär i tunna skivor.

Finhacka eller pressa vitlök.

Plocka och finhacka basilikablad.

Skölj rucola [½ påse, 2P].

Placera pumpakärnor i ett hörn av plåten när det återstår 5 min av tomatens tillagningningstid, och rosta den resterande tiden (5 min).

Tillsätt pasta till kastrullen med kokande vatten, och koka i 1-2 min, eller tills "al dente".

När pastan är färdig, skopa upp pastavatten [1/2 dl | 1 dl] i en kopp och ställ åt sidan.

Häll av resten av vattnet och ställ pasta åt sidan i ett durkslag.

TIPS: "Al dente" betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.

TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.

Smält smör [1 msk | 2 msk] i samma kastrull på medelvärme.

Stek purjolök, vitlök, Vitlöksflörter och

Medelhavets Pärla i 1-2 min, tills mjuka.

Rör i sparat pastavatten, matlagningsgrädde, sojasås [½ paket, 2P], basilika och en generös nypa peppar.

Rör i pasta i kastrullen och sjud tills såsen tjocknat något, 1 min.

Precis innan servering, rör i rostad tomat

i kastrullen.

Lägg upp basilika-tortelloni i skålar.

Toppa med färsk rucola och ringla eventuellt över en skvätt olivolja.

Strö över hyvlad ost och rostade pumpakärnor.

Nutrition per serving

3077

Energi (kJ)

735

kcal

Energi (kcal)

35.3

Fett

17.4

varav mättat

76.5

Kolhydrater

18.4

varav socker

25.4

Protein

3.1

Salt

Krämig basilika-tortelloni

med purjolök och balsamicorostad tomat

20 min 1/3

Snabb

Vegetarisk

Krämig basilika-tortelloni

med purjolök och balsamicorostad tomat

20 min 1/3

Snabb

Vegetarisk

Krämig basilika-tortelloni

med purjolök och balsamicorostad tomat

20 min 1/3

Snabb

Vegetarisk

Similar Recipes

Lättlagad koreansk bulgogi på vegofärs

med pak choi och asiatisk majonnäs

15 min 1/3

Mjölkfri

Snabb

Supersnabb

Vegetarisk

Stark

Teriyaki-stekta vegostrimlor

med nudlar och salta jordnötter

20 min 1/3

Mjölkfri

Snabb

Vegetarisk

Under 650 kcal

Plantbaserat

Spanskinspirerad panerad halloumi-bowl

med persiljeris och bravassås

25 min 1/3

Snabb

Vegetarisk

Udonnudlar i röd curry- och sataysås

med zucchinisallad och saltade jordnötter

25 min 1/3

Mjölkfri

Snabb

Vegetarisk

Back to recipes