Skär morot (oskalad) i tunna stavar.

Blanda vitvinsvinäger, socker [1/2 tsk | 1 tsk], vatten [1 msk | 2 msk] och en nypa salt i en liten skål.

Vänd morot i lagen och ställ åt sidan.

Häll av lag innan servering.  

Under tiden, grovhacka svamp.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor kastrull på hög värme.

Stek svamp i 3–4 min, tills brynta.

Krydda med salt och peppar och lägg över på en tallrik.

Under tiden, riv ingefära (oskalad) fint och finhacka eller pressa vitlök.

Tillsätt kött (och sky från förpackningen), vatten [5 dl | 10 dl], ingefära [2 tsk | 4 tsk], vitlök, misopasta, kycklingbuljong, socker [1 tsk | 2 tsk], fisksås och sojasås till samma kastrull. Koka upp på medelhög värme.

Sänk till medelvärme och sjud under lock i 10–12 min.

Använd sedan 2 gafflar för att riva köttet i kastrullen tills det är helt strimlat.

Koka upp en kastrull med saltat vatten.

Koka nudlar i 4–6 min, eller tills mjuka.

Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.

TIPS: Vattnet ska vara lika salt som havsvatten.

Skär salladslök i tunna skivor.

Dela sockerärtor [1/2 påse, 2P] på längden.

Halvera lime [1/2 st, 2P].

Kärna ur och skär chili i tunna skivor.

Rör ner nudlar och limesaft [1 msk | 2 msk] i buljongen precis innan servering.

Häll upp nudlar i skålar och skeda över buljong och pulled pork.

Toppa med svamp, sockerärtor och syltad morot.

Garnera med salladslök och chili.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.