med kachumbersallad och mynta
Blev du frestad av den spännande titeln på det här receptet? Öring och tikka masala är kanske inte en klassisk kombination, men vi lovar att de funkar fantastiskt ihop. Kachumber är en smakrik indisk sallad med gurka, tomat, lök och färska örter. Vi använder syltad rödlök och hackad mynta och koriander för extra smak. Medan fisken ugnssteks kokar vi ris och blandar ihop en vitlöksyoghurt att toppa vår bowl med.
Allergens
Tags
Långkornigt vitt ris
150 g
Citrusfrukt
1 st
Öring
250 g
Mynta & koriander
1 portionspåse
Tomat
2 st
Gurka
1 st
Yoghurt
75 g
Vitlöksklyfta
0.5 st
Tikka masala
30 g
Lök
0.5 st
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Socker till inläggning
0.5 tsk
Salt till inläggning
0.5 tsk
Salt till sallad
0.25 tsk
Olja till sallad
0.5 msk
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft)
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Torka fisk med hushållspapper och krydda med en nypa salt.
Placera fisk, skinnsida ner, på en plåt med bakplåtspapper. Bre tikka masala-pasta på alla sidor utom skinnsidan.
Tillaga i ugnen i 9–10 min, eller tills genomstekt.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är ogenomskinligt och lätt faller isär.
Under tiden, skär rödlök i tunna skivor.
Halvera lime.
Blanda limesaft, socker och salt i en liten skål.
Vänd i rödlök i lagen och ställ skålen åt sidan.
Finhacka eller pressa vitlök.
Blanda yoghurt, vitlök och en nypa salt i en liten skål och ställ åt sidan.
Grovhacka tomat och gurka.
Riv koriander- och myntablad i grova bitar.
Vänd ner gurka, tomat, örter, salt och olivolja i skålen med syltad lök precis innan servering.
Lägg upp ris i skålar.
Toppa med fisk, tomatsallad och vitlöksyoghurt.
2736
kJ
Energi (kJ)
654
kcal
Energi (kcal)
22.7
g
Fett
3.5
g
varav mättat
78.6
g
Kolhydrater
8.1
g
varav socker
33.2
g
Protein
5.5
g
Salt
med dillsås och fänkål- och äppelsallad
