med grekisk ost- och morotssallad
Snabbt, lätt, gott och grönt är ledorden för kvällens middag! Visst låter det som en perfekt kombination? Vi lagar harissakryddad vegokebab som vi vänder i en härligt het glaze med chiliflakes, rökt paprikapulver och honung och serverar med fluffigt basmatiris. En spännande sallad med morot, persilja, gurka, salladsost och tranbär och en klick svalkande yoghurt blir perfekta tillbehör.
Allergens
Utensils
Tags
Vegansk kebab
200 g
Rökt paprikapulver
2 g
Chiliflakes
0.5 g
Harissakrydda
4 g
Yoghurt
75 ml
Honung
25 g
Basmatiris
150 g
Bladpersilja
1 portionspåse
Citrusfrukt
0.5 st
Tranbär
20 g
Morot, Julienne
1 st
Gurka
1 st
Grekisk salladsost
100 g
Vatten
3 dl
Salt
0.5 tsk
Olivolja
1 msk
Salt
0.25 tsk
Smör
1 msk
Salt
0.25 tsk
Vatten
1 msk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl].
Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, grovhacka gurka.
Halvera citron [1/2 st, 2P].
Grovhacka persilja.
Smula salladsost.
Blanda gurka, morot, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], citronsaft [1 msk | 2 msk], persilja, olivolja [1 msk | 2 msk], salladsost och tranbär i en stor skål. Ställ åt sidan.
Smält smör [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek vegokebab med harissa, chiliflakes [1/2 paket, 2P], rökt paprikapulver [1/2 paket, 2P] och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i 3–4 min, eller tills brynt
Tillsätt honung och vatten [1 msk | 2 msk] och vänd runt. Stek i 30 sek, eller tills det bildats en glaze.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg upp ris, vegokebab och sallad i djupa tallrikar.
Servera med en klick yoghurt.
3771
kJ
Energi (kJ)
901
kcal
Energi (kcal)
44.1
g
Fett
65.8
g
varav mättat
89.3
g
Kolhydrater
24.7
g
varav socker
33.2
g
Protein
5.2
g
Salt
