Finhacka rödlök [1/2 st, 2P] och basilika.

Skär paprika i 1 cm tunna strimlor.

Skölj rucola [1/2 påse, 2P].

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelvärme.

Stek lök i 5–6 min, eller tills mjuk.

Under tiden, hetta upp en till stor stekpanna [2 pannor, 4P] på medelhög värme och tillsätt olivolja så den täcker pannan.

Stek gnocchi, rör om då och då, i 6–8 min, eller tills gyllene.

Krydda med salt och peppar och ställ åt sidan på en tallrik.

TIPS: Tillsätt mer olivolja om gnocchi fastnar på pannan.

TIPS: Gnocchi behöver inte kokas innan den steks.

Tillsätt Mamas favorit, tomatpuré [1/2 burk, 2P], grönsakbuljong, Vitlöksflörter, socker [1 tsk | 2 tsk], salt [1/2 tsk | 1 tsk], vatten [11/2 dl | 3 dl] och ricotta [1/2 paket, 2P] till pannan med lök. Rör ihop tills len.

Tillsätt hela körsbärstomater och paprika. Sjud under lock i 8 min, eller tills tomaterna är mjuka.

Mosa försiktigt tomater i pannan med en stekspade.

Rör ner basilika och finriven ost i tomatsåsen och sjud i 1 min, eller tills osten har smält.

Under tiden, blanda rucola, olivolja [1/4 msk | 1/2 msk] och en nypa salt i en medelstor skål.

Häll upp tomatsås på tallrikar och toppa med gnocchi.

Garnera med rucola.