med oreganopotatis och grekisk sallad
I kväll lagar vi medelhavsmat när den är som bäst och njuter av en symfoni av smaker från det grekiska köket. Vi rostar citrusfrukt- och oreganopotatis och ugnssteker fläskytterfilé som vi smaksätter med vår egen kryddblandning Medelhavets Pärla. En klassisk grekisk sallad med tomat, gurka, rödlök och ost blir ett perfekt tillbehör ihop med en klick svalkande yoghurt.
Allergens
Tags
Citrusfrukt
1 st
Körsbärstomater
250 g
Medelhavets Pärla
4 g
Fläskytterfilé
300 g
Gurka
0.5 st
Yoghurt
75 g
Potatis
500 g
Torkad oregano
0.5 g
Grekisk ost
50 g
Lök
0.5 st
Salt till potatis
0.5 tsk
Salt till kött
0.25 tsk
Olja till sallad
0.5 msk
Salt till sås
0.25 tsk
Salt till sallad
0.25 tsk
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär citrusfrukt i klyftor.
Skär potatis (oskalad) i 3 cm stora bitar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med salt, peppar, citrusfruktsaft, oregano och olivolja.
Rosta i ugnen i 25–30 min, eller tills gyllene.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på hög värme.
Krydda kött med salt och Medelhavets Pärla.
Stek i 2 min per sida, eller tills brynt.
Lägg över det på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen i 12–15 min.
Ta ut köttet och låt det vila i ett foliepaket tills servering.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Under tiden, skär gurka i 2 cm stora bitar.
Halvera körsbärstomater.
Skär grekisk salladsost i 1 cm stora bitar.
Skär rödlök i tunna skivor.
Blanda lök, tomat, gurka, grekisk ost, olivolja, en nypa salt och peppar i en medelstor skål. Ställ åt sidan tills servering.
Blanda yoghurt, salt och peppar i en liten skål.
Skär kött i skivor.
Lägg upp kött, sallad och potatis på tallrikar och servera med en klick yoghurt.
2614
kJ
Energi (kJ)
625
kcal
Energi (kcal)
24.8
g
Fett
11.4
g
varav mättat
60.1
g
Kolhydrater
12.3
g
varav socker
43.1
g
Protein
3.8
g
Salt
