Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.

Värm ugnen till 200 °C/180 °C (varmluft)

Koka potatis i 12–15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.

Häll av vattnet, tillsätt smör och krydda potatis med en nypa salt och peppar.

Sätt åt sidan under lock.

Under tiden, hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt kyckling och krydda med salt och citronpeppar. Stek i 2 min per sida, eller tills brynt.

VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.

Placera kyckling på ena sidan av en plåt med
bakplåtspapper.

Placera bacon på andra sidan av plåten.

Tillaga i ugnen i 12–13 min, eller tills kyckling är genomstekt
och bacon krispigt.

Lägg över bacon på en tallrik med hushållspapper. Låt svalna i 3–4 min innan du tillsätter den till salladen.

TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Under tiden, halvera, kärna ur och tärna äpple i 1 cm stora bitar.

Skär broccolibuketter och stjälken i 1 cm stora bitar.

Finhacka persilja.

Blanda crème fraiche, majonnäs, vatten, salt och en generös nypa peppar i en medelstor skål.

Blanda hälften av crème fraiche-dressingen, broccoli, äpple, bacon och tranbär i en stor skål.

Vänd färdig potatis med persilja.

Lägg upp kyckling, potatis och broccolisallad på tallrikar.

Ringla honung- och senapsdressing över kyckling.

Servera med resterande crème fraiche-dressing som dipp.