Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft.

Skär potatis (oskalad) i 2 cm klyftor och placera på en sida av en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, Ay Cajun-ba, salt och peppar. 

Rosta i ugnen i 25-30 min, eller tills gyllene. 

Krydda kyckling på båda sidor med en nypa salt, och placera på andra sidan av plåten.

Rosta i ugnen i 18-20 min, eller tills genomstekt. 

VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

TIPS: Använd 2 plåtar för 4P. 

Under tiden, riv morot (oskalad).

Blanda morot, rödkål, majonnäs och salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] i en medelstor skål.

När kycklingen är färdig och det återstår 5 min av potatisens tillagningstid, ta ut kyckling och lägg över till en medelstor skål.

Dela briochebröd på mitten, placera dem på plåten med potatis och värm dem i ugnen i 3-4 min, tills genomvarma.

Riv kyckling i strimlor med två gafflar i skålen. Rör i BBQ-sås.

Fyll briochebröd med kyckling och coleslaw.

Servera med cajunkryddad potatis och resterande coleslaw.