Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.

Tärna potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar.

Koka potatis i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.

Häll av vattnet och ställ kastrullen åt sidan under lock.  

Krydda kyckling med salt.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek kyckling i 2 min per sida, eller tills brynt.

Sänk till medelvärme och stek i ytterligare 2–3 min per sida, eller tills genomstekt. Ställ åt sidan på en tallrik.

VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Medan kyckling och potatis tillagas, förbered sallad.

Halvera, kärna ur och tärna äpple i 1 cm stora bitar.

Halvera citron [1/2 st, 2P].

Vispa ihop olivolja [1 msk | 2 msk], citronsaft [1 msk | 2 msk], socker [1/4 tsk | 1/2 tsk] och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål.

Vänd ner kålmix och äpple i skålen och ställ åt sidan.

Smält smör [1 msk | 2 msk] i samma stekpanna på medelvärme.

Rör ner BBQ-sås och vatten [1/2 dl | 1 dl]. Sjud i 2–3 min, tills genomvarmt.

Tillsätt kyckling till pannan och vänd tills täckt av BBQ-sås.

Finhacka persilja.

Vänd potatis med persilja och majonnäs precis innan servering. Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp sallad, potatis och kyckling på tallrikar.

Toppa kyckling med BBQ-sås.