Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).

Placera kött, sky från förpackningen, Tex-Mex och rökt paprikapulver i en kastrull och rör om.

Hetta upp kastrullen på medelvärme och låt sjuda under lock i 10–12 min.

Blanda tortillachips och Ay Cajun-ba i en ugnsform och strö över gouda.

Dela briochebröd på mitten.

Placera bröd direkt på gallret tillsammans med ugnsformen i ugnen.

Baka i 4–5 min, tills bröd och chips är genomvarma och osten har smält.

Under tiden, halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.

Finhacka tomat och krydda med en nypa salt.

Skär salladslök i tunna skivor.

Skär jalapeno i tunna skivor.

Blanda kålmix, äpple och hälften av gräddfilen i en medelstor skål.

Krydda med salt och en nypa peppar och ställ åt sidan.

Använd 2 gafflar för att riva köttet tills det är helt strimlat.

Tillsätt BBQ-sås till kastrullen och blanda så köttet täcks.

Fyll briochebröd med pulled pork, en sked äppelslaw och några jalapeno.

Servera med resterande äppelslaw.

Toppa tortillachips med resterande gräddfil, tomat, salladslök och resterande jalapeno.

TIPS: Skippa jalapeno eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.