met rijst, pinda's, zoete Aziatische saus en koriander
Nieuw ingrediënt in je box! Hello Umami heeft een rijke smaak die diepte en complexiteit aan je gerecht toevoegt.
Allergens
Utensils
Tags
Basmatirijst
75 gram
Hello Umami
0.5 zakje(s)
Gemberpuree
5 gram
Knoflookteen
1 stuk(s)
Kastanjechampignons
125 gram
Spruiten
100 gram
Bosui
0.5 bosje(s)
Rode peper
0.5 stuk(s)
Verse koriander
5 gram
Zoete Aziatische saus
20 gram
Sesamolie
5 ml
Ongezouten pinda's
10 gram
Zonnebloemolie
0.5 el
Suiker
0.5 tl
Zwarte balsamicoazijn
0.5 el
[Zoutarme] sojasaus
1 el
Sambal
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Snijd de champignons in kwarten. Halveer de spruiten.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de champignons 4 - 6 minuten.
- Voeg de spruiten toe en bak 6 - 8 verder, of tot ze goudbruin kleuren.
- Breng ondertussen een pan met ruim water aan de kook. Kook de rijst 10 minuten, of tot de rijst gaar is. Giet af, breng op smaak met peper en zout en laat uitstomen.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd het steeltje van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak). Rol de peper tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen. Snijd de peper in dunne ringetjes.
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Snijd de koriander grof.
- Voeg de knoflook, Hello Umami, rode peper en het witte gedeelte van de bosui toe aan de groenten. Roerbak 1 - 2 minuten.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn.
- Voeg de gemberpuree, sesamolie, sojasaus, suiker, zoete Aziatische saus en sambal naar smaak toe. Roerbak 1 - 2 minuten.
- Serveer de rijst in kommen of over diepe borden en verdeel de roerbak eroverheen.
- Garneer met het groene gedeelte van de bosui, koriander en pinda's.
2423
kJ
Energie (kJ)
579
kcal
Energie (kcal)
17.8
g
Vetten
2.5
g
waarvan verzadigd
86.5
g
Koolhydraten
11.6
g
waarvan suikers
11.1
g
Vezels
18.2
g
Eiwitten
2.8
g
Zout
met rijst, pinda's, zoete Aziatische saus en koriander
Marokkaans geïnspireerd, met amandelen, bosui en verse kruiden
met appel, verse kruiden, balsamicodressing en pompoenpitten
met kruidige venkelsla, koriander en limoen
met aardappelpuree, walnoten en peterselie