met bruine rijst, champignons en taugé
De naam van dit gerecht komt van het Kantonese “tsap sui”, wat grofweg vertaald “diverse restjes” betekent. Dit veelzijdige gerecht wordt vaak gebruikt om restjes op te maken.
Allergens
Utensils
Tags
Ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Champignons
65 gram
Rode puntpaprika
0.5 stuk(s)
Paprika
0.5 stuk(s)
Bruine snelkookrijst
60 gram
Kippendijreepjes met kebabkruiden
100 gram
Ketjap manis
20 ml
Taugé
25 gram
Zonnebloemolie
0.5 el
Zoutarme kippenbouillon
50 ml
Bloem
1 tl
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de rijst (zie Tip).
- Snijd de ui in grove stukken. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de champignons in plakken.
- Verwijder de zaadlijsten van de puntpaprika en paprika en snijd in reepjes.
Tip: Wil je extra snel zijn? Kook het water dan in de waterkoker.
- Kook de rijst, afgedekt, 10 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Bereid ondertussen de bouillon.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de ui en knoflook 2 - 3 minuten. Voeg de kip en de bloem toe en roerbak 3 - 4 minuten.
- Voeg de puntpaprika, paprika en champignons toe en bak 5 - 7 minuten.
- Voeg de ketjap en de bouillon toe en meng goed.
- Laat 2 - 3 minuten inkoken op middelhoog vuur.
- Voeg de taugé toe en bak nog 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rijst over de borden. Schep de tjap tjoy erbovenop.
2261
kJ
Energie (kJ)
540
kcal
Energie (kcal)
13.9
g
Vetten
3.4
g
waarvan verzadigd
71.4
g
Koolhydraten
20.3
g
waarvan suikers
7.9
g
Vezels
27.7
g
Eiwitten
2.4
g
Zout
met aardappelpartjes, rozemarijn en geroosterde broccoli
