kies en mix toppings: avocado, cheddar, zure room en meer!
De "Tex" in Tex-Mex staat voor Texas en deze keuken behoort tot de Tejanos - de Spaans-Mexicaanse bewoners van deze staat.
Allergens
Utensils
Tags
Volkoren fusilli
90 gram
Courgette
0.25 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Tomatenblokjes met knoflook en ui
0.5 pak(ken)
Geraspte cheddar
25 gram
Verse bladpeterselie
5 gram
Avocado
0.5 stuk(s)
Limoen
0.25 stuk(s)
Biologische zure room
25 gram
Maïs in blik
70 gram
Peruaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Olijfolie
1 el
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
Suiker
1 tl
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de pasta 10 - 12 minuten.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet de rest af en bewaar de pasta apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur. Bak de Peruaanse kruidenmix 1 minuut.
- Voeg de tomatenblokjes toe en breng aan de kook. Voeg vervolgens de suiker en balsamicoazijn toe.
- Verlaag het vuur en laat de tomatenblokjes, afgedekt, 8 - 10 minuten sudderen. Zet daarna het vuur uit en roer de pasta erdoorheen.
- Snijd de courgette in halve maantjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de courgette 1 - 2 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak nog 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Laat de mais uitlekken. Verhit een klontje roomboter in een andere koekenpan op middelhoog vuur en bak de mais 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Snijd de peterselie grof.
- Snijd de limoen in partjes.
- Serveer de pasta in kommen of op diepe borden.
- Serveer de courgette, avocado, kaas, zure room, mais, peterselie en limoenpartjes in aparte kommen.
- Laat iedereen een pastabowl samenstellen.
3711
kJ
Energie (kJ)
887
kcal
Energie (kcal)
43.6
g
Vetten
14.6
g
waarvan verzadigd
90.2
g
Koolhydraten
26.7
g
waarvan suikers
16.7
g
Vezels
26.7
g
Eiwitten
3.1
g
Zout
zelf samenstellen, samen genieten!
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
