met rijst, paprika en gezouten pinda's
Benieuwd hoe gember er boven de grond uitziet? Gember is een wortel en zal net als een aardappel gaan groeien als je hem in de potgrond zet.
Allergens
Utensils
Tags
Witte langgraanrijst
75 gram
Sriracha-mayo
25 gram
Gemengde gesneden paddenstoelen
90 gram
Vietnamese saus
0.5 zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Wittekool en wortel
50 gram
Gezouten pinda's
20 gram
Limoen
0.25 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Gemberpuree
5 gram
Paprika
0.5 stuk(s)
Zonnebloemolie
1 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de rijst en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd de limoen in 4 partjes.
- Snijd de paprika in smalle repen.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Voeg de paddenstoelen en paprika toe en bak in 6 - 8 minuten goudbruin.
- Bak de laatste 2 minuten de Vietnamese saus mee.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg knoflook, gemberpuree, kool, wortel en Koreaanse kruiden toe en bak 4 - 6 minuten.
- Voeg de rijst toe en bak 2 - 4 minuten mee.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rijst over diepe borden.
- Verdeel de paddenstoelen en paprika over de rijst.
- Garneer met de gezouten pinda's en de sriracha-mayo (let op: pittig! Gebruik naar smaak).
- Knijp er 1 limoenpartje per persoon boven uit.
2860
kJ
Energie (kJ)
684
kcal
Energie (kcal)
34.4
g
Vetten
4
g
waarvan verzadigd
73.6
g
Koolhydraten
8.6
g
waarvan suikers
8.2
g
Vezels
15.6
g
Eiwitten
2.4
g
Zout
met rijst, courgette en gefrituurde uitjes
met rijst, courgette en gezouten pinda's
met rijst, courgette en gezouten pinda's
met zure room, zelfgemaakte croutons en verse kruiden
met peer, verse citroentijm en salade