in zwarteknoflooksaus met pittige honingpinda's
Nieuw ingrediënt in je box! Dit gerecht verrijk je met de diepe smaak en subtiele zoetheid van zwarteknoflookmarinade. Ideaal voor grillen en marineren.
Allergens
Utensils
Tags
Zwarteknoflookmarinade
15 gram
Gemberpuree
2.5 gram
Aubergine
0.5 stuk(s)
Wortel
0.5 stuk(s)
Mie noedels
50 gram
Half-om-half gehaktballetjes met Thaise kruiden
4 stuk(s)
Bosui
0.5 bosje(s)
Zoete Aziatische saus
0.5 zakje(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Gomasio
0.5 zakje(s)
Pikante honingpinda's
10 gram
Koreaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Zonnebloemolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Water voor saus
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Giet af en laat uitstomen.
- Snijd ondertussen de wortel in halve maantjes.
- Snijd de aubergine in blokjes van 1 cm.
- Verhit de helft van de zonnebloemolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de aubergine, wortel en een scheutje water toe en kook, afgedekt, 8 - 10 minuten.
- Haal het deksel van de pan en voeg de zwarteknoflookmarinade, de gemberpuree en de helft van de Koreaanse kruidenmix toe.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de bosui fijn. Bewaar de helft van het groene gedeelte van de bosui ter garnering.
- Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en bosui 1 minuut.
- Voeg de gehaktballetjes toe en bak in 3 - 4 minuten rondom bruin.
- Roer de zoete Aziatische saus erdoorheen en bak nog 2 - 3 minuten. Voeg de gomasio toe.
- Voeg de noedels toe aan de groenten, meng goed en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng ondertussen in een kleine kom de mayonaise met het water en de overige Koreaanse kruidenmix.
- Hak de pinda's grof.
- Serveer de noedels met groenten op diepe borden. Leg de gehaktballetjes met saus erbovenop.
- Besprenkel met de kruidenmayonaise. Garneer met de pinda's en de achtergehouden bosui.
3516
kJ
Energie (kJ)
840
kcal
Energie (kcal)
49.6
g
Vetten
11
g
waarvan verzadigd
64.3
g
Koolhydraten
21.9
g
waarvan suikers
8.4
g
Vezels
30.2
g
Eiwitten
3.7
g
Zout
met sperziebonen en aardappelpartjes
met sinaasappelroomkaas, frisse salsa en sumak