• Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de pasta 11 - 13 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
• Bereid ondertussen de bouillon.
• Snijd de helft van de courgette in halve maantjes en snijd de overige courgette in grove stukken.
• Snipper de helft van de ui en snijd de overige ui in grove stukken. Pers de knoflook of snijd fijn. 

• Verhit een klein scheutje olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, de grofgesneden courgette en de grofgesneden ui 3 - 4 minuten.
• Roer de room en de helft van de Italiaanse kruiden erdoorheen. Voeg de bouillon toe. Laat, afgedekt, 8 - 10 minuten pruttelen op laag vuur, of tot de courgette zacht is.

• Pureer met een staafmixer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
• Verhit een klein scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak het gehakt in 3 minuten los. 
• Voeg de cherrytomaten en de overige: courgette, ui en Italiaanse kruiden toe. Meng goed en bak 7 - 9 minuten.

Weetje: De courgette in dit recept bevat vitamine C – essentieel voor de vorming van collageen, en het behoud van sterke botten en een gezonde huid.

• Rasp de Parmigiano Reggiano met een fijne rasp. 
• Voeg de saus en de pasta toe aan de hapjespan en meng goed. Voeg eventueel extra water toe. 
• Verdeel de pasta over borden en besprenkel met de basilicumcrème.
• Garneer met de Parmigiano Reggiano.