met cherrytomaten, puntpaprika en spinazie
De Kalamata olijf is een typisch Griekse olijf. De olijf heeft de naam te danken aan de stad Kalamata, wat in het zuiden van Griekenland ligt.
Allergens
Utensils
Tags
Chorizoblokjes
45 gram
Penne
90 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Fresco spalmabile - roomkaas
25 gram
Rode cherrytomaten
125 gram
Spinazie
50 gram
Rode puntpaprika
1 stuk(s)
Peruaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Kalamata-olijven
15 gram
Olijfolie
0.5 el
Witte balsamicoazijn
0.5 tl
Zoutarme kippenbouillon
40 ml
Peper en zout
naar smaak
- Bereid de bouillon.
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de pasta 9 - 11 minuten. Giet af, maar bewaar wat van het kookvocht en laat uitstomen.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de puntpaprika in smalle reepjes.
- Halveer de cherrytomaten en de olijven.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en bak de chorizo 2 - 3 minuten. Haal uit de koekenpan en bewaar apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan en bak de knoflook, de puntpaprika, de cherrytomaten en de olijven 2 - 3 minuten.
- Voeg de Peruaanse kruidenmix toe en bak nog 2 minuten.
- Roer daarna de chorizo erdoorheen.
- Meng de roomkaas, bouillon en de witte balsamicoazijn door de pasta. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe.
- Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de pan met pasta.
- Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de inhoud van de koekenpan toe aan de pasta en roer goed door.
- Verdeel de pasta over kommen of diepe borden.
2896
kJ
Energie (kJ)
692
kcal
Energie (kcal)
27.9
g
Vetten
8.6
g
waarvan verzadigd
78.2
g
Koolhydraten
14.1
g
waarvan suikers
8.3
g
Vezels
27.7
g
Eiwitten
2.6
g
Zout
met tonijn, olijven, peterselie en Siciliaanse kruiden