met cherrytomaten, puntpaprika en spinazie
Wist je dat je een olijf niet vers geplukt kunt eten? Olijven moeten nog maanden in een zoutoplossing liggen om hun typische smaak te krijgen.
Allergens
Utensils
Tags
Chorizoblokjes
35 gram
Penne
90 gram
Paprikapoeder
0.999 tl
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Roomkaas
25 gram
Rode cherrytomaten
125 gram
Spinazie
50 gram
Rode puntpaprika
1 stuk(s)
Groene olijven
15 gram
Olijfolie
0.5 el
Zoutarm groentebouillonblokje
0.25 stuk(s)
Witte balsamicoazijn
0.5 tl
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de pasta. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en bak de chorizo 2 - 3 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Kook de pasta 9 - 11 minuten. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht en laat in de pan uitstomen.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de rode puntpaprika in smalle reepjes.
- Verhit de olijfolie in dezelfde koekenpan van de chorizo op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en rode puntpaprika toe en bak 2 - 3 minuten.
- Voeg het paprikapoeder toe en bak nog 2 minuten.
- Halveer de cherrytomaten en de olijven.
- Meng de roomkaas, de witte balsamicoazijn en een scheutje kookvocht door de pasta.
- Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de pan met pasta.
- Roer het geheel goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over kommen of diepe borden.
- Leg de rode puntpaprika, chorizo, cherrytomaten en de olijven erbovenop.
2807
kJ
Energie (kJ)
671
kcal
Energie (kcal)
26.6
g
Vetten
8.6
g
waarvan verzadigd
76.1
g
Koolhydraten
13.3
g
waarvan suikers
10
g
Vezels
26.8
g
Eiwitten
2.3
g
Zout
met Midden-Oosterse kruiden en smokey tomatenketchup
met sticky knoflookrijst, paksoi en wortel