• Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel. Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen (zie Tip).
• Verwijder het radijsloof en snijd de radijs in dunne plakken.

Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Kook dan alle rijst, maar gebruik 2/3. De overige rijst kun je in de koelkast bewaren voor de volgende dag.

• Meng in een kom de radijs met per persoon: 1/2 tl suiker en 1 tl wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
• Meng in een kleine kom de mix van gember, knoflook en rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) met de ketjap, de overige suiker en de zoete Aziatische saus.

• Vul een diep bord met de maizena. Wentel de tofublokjes door de maizena zodat ze rondom bedekt zijn (zie Tip). 
• Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de tofublokjes 3 - 4 minuten.
• Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.

Tip: Doe dit vlak voordat je de tofublokjes gaat bakken. Zo voorkom je dat de maizena plakkerig en de tofu minder knapperig wordt.

• Voeg de saus toe aan de koekenpan en bak 1 minuut verder zodat de tofu rondom bedekt is met de saus. 
• Meng in een kleine kom de zoet-pittige chilisaus met de mayonaise. 
• Verdeel de rijst over diepe borden. Leg de radijs, avocado, sojabonen en tofu erbovenop. 
• Besprenkel met de chilimayonaise naar smaak. Garneer met de furikake.