• Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de pitabroodjes 6 - 8 minuten in de oven.
• Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de aardappelblokjes met het paprikapoeder 15 minuten, of tot de aardappelblokjes gaar zijn (zie Tip). 
• Rasp ondertussen de gember met een fijne rasp.
• Meng in een kom de wittekool en wortel met de gember en mayonaise naar smaak. Schep goed om en bewaar apart.

Tip: Bak je het voor meer dan 2 personen, gebruik dan 2 koekenpannen.

• Halveer de komkommer in de lengte. Verwijder de zaadlijst met een lepel en snijd de komkommer in dunne halve maantjes.
• Snijd de ui in dunne halve ringen. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper fijn.
• Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker en een snuf zout.
• Voeg de komkommer, ui en rode peper toe. Schep af en toe om, zodat de smaken goed intrekken.

• Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur en voeg de pulled chicken toe.
• Verwarm, al roerend, ongeveer 4 minuten.

• Snijd de pitabroodjes open, vul met de wortel-gembersalade en schep de pulled chicken erop. Verdeel de ingelegde komkommer en ui over de broodjes.
• Verdeel de broodjes over de borden en serveer met de overgebleven groenten, de aardappelblokjes en mayonaise naar smaak.

Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!