• Breng ruim water aan de kook in een pan voor de pasta. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan.
• Kook de pasta 9 - 11 minuten. Bewaar 40 ml kookvocht per persoon, giet daarna af en laat uitstomen.
• Snijd de paprika en puntpaprika in smalle repen.
• Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de paprika en puntpaprika 4 minuten. 

• Snijd de ui in halve ringen.
• Voeg de ui toe aan de hapjespan en bak 3 minuten verder.
• Voeg de helft van de BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout. 
• Voeg de kookroom, het kookvocht en de mosterd toe. Meng goed en breng zachtjes aan de kook.

• Roer de kaas door de saus en laat de kaas smelten. 
• Zet het vuur uit en roer de pasta door de saus. Proef en breng eventueel op smaak met peper en zout. 
• Verhit de roomboter in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Bak de biefstukreepjes met de overige BBQ-rub 1 - 2 minuten. 

• Verdeel de pasta over kommen of diepe borden.
• Verdeel de biefstukreepjes erover.

Weetje: Wist je dat paprika en puntpaprika naast vitamine C ook rijk zijn aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.