in romige kaassaus met BBQ-rub en paprika's
De cheesesteak is synoniem met de stad Philadelphia. Het dankt zijn populariteit aan de taxichauffeurs van de stad, die regelmatig het broodje bestelden. Vandaag geniet je van deze regionale klassieker in pastavorm!
Allergens
Tags
Biefstukreepjes
100 gram
Penne
90 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Paprika
0.5 stuk(s)
Rode puntpaprika
0.5 stuk(s)
Geraspte cheddar
25 gram
Kookroom
75 gram
BBQ-rub
0.5 zakje(s)
Paprikapoeder
1.5 tl
Zoutarm groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
Mosterd
0.5 tl
Olijfolie
0.5 el
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de pasta 9 - 11 minuten.
- Bewaar 40 ml kookvocht per persoon, giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd ondertussen alle paprika's in smalle repen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de paprika's 4 minuten.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Voeg de ui en het paprikapoeder toe aan de paprika's en bak 3 minuten.
- Voeg de helft van de BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de room, het kookvocht en de mosterd toe. Meng goed en breng zachtjes aan de kook.
- Roer de kaas door de saus en laat de kaas smelten.
- Zet het vuur uit en roer de pasta door de saus.
- Proef en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Verhit een klontje roomboter in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Bak de biefstukreepjes met de overige BBQ-rub 1 - 2 minuten.
- Serveer de pasta in kommen.
- Verdeel de biefstukreepjes erover.
3511
kJ
Energie (kJ)
839
kcal
Energie (kcal)
36.4
g
Vetten
19.5
g
waarvan verzadigd
79.4
g
Koolhydraten
14.9
g
waarvan suikers
8.6
g
Vezels
45.1
g
Eiwitten
1.3
g
Zout
