met verse udonnoedels en groenten
De Peruaanse kruidenmix in dit recept bevat specerijen zoals kurkuma, komijn, koriander en paprikapoeder. Een heerlijk warme mix die perfect past bij een comfort-maaltijd als deze!
Allergens
Utensils
Tags
Pangasiusfilet
1 stuk(s)
Verse udonnoedels
110 gram
Mix van verse gember, knoflook en rode peper
10 gram
Groentemix met wittekool
200 gram
Limoen
0.5 stuk(s)
Kokosmelk
90 ml
Groene currykruiden
0.5 zakje(s)
Peruaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Zonnebloemolie
0.25 el
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
[Zoutarme] sojasaus
0.5 el
![[Zoutarme] ketjap manis](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3b0d60c92f32eff1c4e-78f7524e.png)
[Zoutarme] ketjap manis
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een wok op middelhoog vuur. Bak de groentemix en de mix van knoflook, gember en rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) 5 minuten.
- Roer de sojasaus en de ketjap erdoorheen.
- Dep ondertussen de vis droog met keukenpapier.
- Bestrooi met de Peruaanse kruidenmix en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de vis 3 minuten per kant.
- Snijd ondertussen de limoen in 6 partjes.
- Voeg de udonnoedels, kokosmelk en groene currykruiden toe aan de groenten. Meng goed en bak de noedels in 2 minuten los.
- Knijp 1 limoenpartje per persoon uit boven de wok en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de curry en noedels in kommen.
- Leg de vis erbovenop.
- Serveer met de overige limoenpartjes.
2489
kJ
Energie (kJ)
595
kcal
Energie (kcal)
28.8
g
Vetten
19
g
waarvan verzadigd
50.6
g
Koolhydraten
14.9
g
waarvan suikers
10.2
g
Vezels
33.2
g
Eiwitten
2.8
g
Zout
met rijst, kokosmelk en wortel
met rijst, koriander en zoetzure komkommer
met sesamnoedels, pinda's en Thais basilicum