met verse udonnoedels en groenten
Pangasius is een vis afkomstig uit Zuidoost-Azië. Qua smaak en textuur is het vergelijkbaar met kabeljauw en schelvis, en het is een geweldige bron van omega-3-vetzuren en eiwitten.
Allergens
Utensils
Tags
Pangasiusfilet
1 stuk(s)
Verse udonnoedels
100 gram
Mix van verse gember, knoflook en rode peper
10 gram
Groentemix met wittekool
200 gram
Limoen
0.5 stuk(s)
Kokosmelk
90 ml
Groene currykruiden
0.5 zakje(s)
Peruaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Zonnebloemolie
0.5 el
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
[Zoutarme] sojasaus
0.5 el
![[Zoutarme] ketjap manis](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3b0d60c92f32eff1c4e-78f7524e.png)
[Zoutarme] ketjap manis
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verhit de zonnebloemolie in een wok op middelhoog vuur. Bak de groentemix en de mix van knoflook, gember en rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) 5 minuten.
- Roer de sojasaus en de ketjap erdoorheen.
- Dep ondertussen de vis droog met keukenpapier.
- Bestrooi met de Peruaanse kruiden en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de vis 2 - 3 minuten per kant.
- Snijd ondertussen de limoen in 6 partjes.
- Voeg de udonnoedels, kokosmelk en groene currykruiden toe aan de pan met groenten. Meng goed en bak de noedels in 2 minuten los.
- Knijp 1 limoenpartje per persoon uit boven de pan en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de curry en noedels in kommen.
- Leg de vis erbovenop.
- Serveer met de overige limoenpartjes.
2594
kJ
Energie (kJ)
620
kcal
Energie (kcal)
31.6
g
Vetten
19.3
g
waarvan verzadigd
53.4
g
Koolhydraten
16.3
g
waarvan suikers
8
g
Vezels
29.8
g
Eiwitten
3
g
Zout
met gomasio, rode peper en roerbakgroenten
met woksaus met gember, groenten en gefrituurde uitjes