met roerbakgroenten in ketjapsaus
Maïzena wordt vaak gebruikt om sauzen te verdikken en een gladde, glanzende afwerking te creëren. Om klontjes te voorkomen, meng je het met een beetje koud water voordat je het aan de saus toevoegt.
Allergens
Tags
Groentemix met wittekool
200 gram
Ketjap manis
40 gram
Gefrituurde uitjes
15 gram
Maizena
0.25 zakje(s)
Garnalen
80 gram
Limoen
0.25 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Volkoren noedels
50 gram
Zonnebloemolie
1 el
[Plantaardige] roomboter
1.5 el
Wittewijnazijn
0.5 tl
Zoutarme groentebouillon
25 ml
Sambal
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Besprenkel met een scheutje zonnebloemolie. Schep goed om en houd apart.
- Verhit ondertussen een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de groentemix 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Bereid de bouillon in een steelpan op middellaag vuur.
- Voeg een flinke klont roomboter, de ketjap, de maizena, de wittewijnazijn en de sambal toe.
- Meng goed en laat zachtjes inkoken tot verder gebruik.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de garnalen en de knoflook 2 - 3 minuten, of tot de garnalen gaar zijn.
- Voeg de noedels, de garnalen en de ketjapsaus toe aan de groenten. Meng goed en roerbak nog 1 minuut op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de limoen in partjes. Knijp 1 limoenpartje per persoon uit boven de noedels en serveer in kommen of diepe borden.
- Garneer met de gefrituurde uitjes en serveer met de eventuele overige limoenpartjes.
3257
kJ
Energie (kJ)
778
kcal
Energie (kcal)
39.2
g
Vetten
16.8
g
waarvan verzadigd
79.6
g
Koolhydraten
28.6
g
waarvan suikers
9.3
g
Vezels
24.8
g
Eiwitten
3.2
g
Zout
met rijst, champignons en limoen
met mango, gomasio, koolsla en komkommer