• Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn.
• Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
• Voeg de groentemix, de oregano en de helft van de knoflook toe en bak 5 - 6 minuten.
• Haal de pan van het vuur en voeg de couscous en de bouillon toe. Laat de couscous, afgedekt, 10 minuten wellen.

• Snijd de tomaat in blokjes en snijd de zongedroogde tomaten fijn.
• Meng in een kom de basilicumcrème met per persoon: 1 tl zwarte balsamicoazijn en 1 tl extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
• Voeg de tomaat en zongedroogde tomaten toe en meng met de dressing. 

• Dep de garnalen droog met keukenpapier.
• Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
• Voeg de garnalen en de overige knoflook toe en bak 3 - 4 minuten.
• Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: Wist je dat garnalen weinig calorieën bevatten, maar wel rijk zijn aan eiwitten en calcium?

• Meng de tomaten met dressing door de couscous.
• Verdeel de couscous over de borden en schep de garnalen erop.
• Besprenkel het geheel met het bakvet van de garnalen.