met vissaus, pinda's en verse kruiden
Tempeh zit niet alleen boordevol probiotica en voedingsstoffen, maar het absorbeert ook goed marinades, waardoor het ideaal is voor roerbakken, salades en grillen!
Allergens
Utensils
Tags
Brede rijstnoedels
50 gram
Groentemix met wittekool
200 gram
Vissaus
10 ml
Sojasaus met minder zout
5 ml
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Gemberpuree
5 gram
Tempehblokjes
80 gram
Ongezouten pinda's
10 gram
Limoen
0.5 stuk(s)
Munt, koriander en Thais basilicum
5 gram
Zonnebloemolie
1.5 el
Bruine basterdsuiker
0.5 el
Sambal
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan.
- Kook de rijstnoedels in 4 - 5 minuten beetgaar.
- Bewaar wat van het kookvocht. Giet af en voeg de noedels terug toe aan de pan.
- Besprenkel met zonnebloemolie, roer goed door en bewaar apart.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de groentenmix 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de tempeh, knoflook en gemberpuree 4 - 5 minuten.
- Blus af met 1 el kookvocht per persoon.
- Snijd de limoen in 4 partjes.
- Meng in een kom de vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak), sojasaus, suiker en per persoon: 1 el kookvocht en het sap van 1 limoenpartje.
- Voeg de saus, de noedels en sambal naar smaak toe aan de groenten.
- Schep goed om en roerbak 1 - 2 minuten op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de verse kruiden grof.
- Serveer de noedels in kommen en verdeel de tempeh eroverheen.
- Garneer met de pinda's en verse kruiden.
- Serveer met de overige limoenpartjes.
2806
kJ
Energie (kJ)
671
kcal
Energie (kcal)
32.1
g
Vetten
4
g
waarvan verzadigd
67.4
g
Koolhydraten
18.7
g
waarvan suikers
7.7
g
Vezels
25.6
g
Eiwitten
3.5
g
Zout
met limoen, pinda's en verse kruiden
met Midden-Oosterse kruiden en smokey tomatenketchup
met garnalen, avocado, komkommer en sinaasappel
met limoen, pinda's en verse kruiden