met rijst, bosui en groenten
Bosui is een zeer veelzijdige en voedzame groente! Het bevat weinig calorieën, maar veel vitamine A, C en K. Het is ook een goede bron van vezels en antioxidanten, die de gezondheid van het immuunsysteem en de spijsvertering ondersteunen.
Allergens
Utensils
Tags
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Wortel
1 stuk(s)
Broccoli
100 gram
Jasmijnrijst
75 gram
Bosui
0.5 bosje(s)
Zoete Aziatische saus
35 gram
Kippendijfilet
1 stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
0.25 stuk(s)
Olijfolie
1 el
Water
45 ml
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de rijst en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de wortel in halve maantjes.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de knoflook en wortel 1 minuut.
- Kook de rijst 10 - 12 minuten in de pan. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Voeg de broccoli en de aangegeven hoeveelheid water toe aan de wortels. Laat, afgedekt, 8 - 10 minuten stoven, of tot de groenten gaar zijn.
- Snijd de bosui en de kippendij in stukken van 2 cm.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip en de bosui 6 - 8 minuten, of tot de kip goudbruin kleurt.
- Voeg in de laatste minuut de zoete Aziatische saus toe en laat de saus karamelliseren.
- Verdeel de groenten en de rijst over de borden. Schenk de saus over de groenten en de rijst.
- Leg de kip met bosui erbovenop.
- Serveer met sojasaus naar smaak.
2923
kJ
Energie (kJ)
699
kcal
Energie (kcal)
26.9
g
Vetten
5.7
g
waarvan verzadigd
86.7
g
Koolhydraten
14.7
g
waarvan suikers
11
g
Vezels
32.4
g
Eiwitten
1.9
g
Zout
