met broccoli en aardappeltjes met rozemarijn
Wist je dat rozemarijn afkomstig is uit de landen rond de Middellandse Zee? Van nature groeit de plant dicht bij de kust, vandaar dat zijn naam 'zeedauw' betekent.
Utensils
Tags
Aardappelpartjes
200 gram
Kipfilethaasjes
100 gram
Sinaasappel
0.5 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Broccoli
200 gram
Gedroogde rozemarijn
0.25 zakje(s)
Uienchutney
40 gram
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] roomboter
1 el
Bloem
0.5 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Grove mosterd
0.5 tl
Zoutarm kippenbouillonblokje
0.13 stuk(s)
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aardappelpartjes, afgedekt, 15 minuten.
- Verwijder het deksel, voeg de rozemarijn toe en bak nog 5 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de broccoli. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en snijd de steel in blokjes. Blancheer de broccoli 2 - 3 minuten en giet af.
- Snijd de ui in 8 partjes.
- Leg de ui en broccoli op een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met de overige olijfolie, breng op smaak met peper en zout en rooster 12 - 15 minuten in de oven.
- Verhit de helft van de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip 4 - 6 minuten, of tot hij gaar is. Haal uit de pan en houd apart. Pers ondertussen de sinaasappel uit.
- Voeg aan dezelfde koekenpan de uienchutney, het sinaasappelsap, de honing, de mosterd en de bloem toe. Verkruimel het bouillonblokje erboven. Meng goed en breng aan de kook.
- Laat 2 - 3 minuten inkoken en indikken. Haal dan van het vuur en roer de overige roomboter door de saus.
- Serveer de aardappelpartjes, kip en broccoli op borden.
- Besprenkel de kip met de sinaasappelsaus.
- Serveer met mayonaise naar smaak.
2775
kJ
Energie (kJ)
663
kcal
Energie (kcal)
27.1
g
Vetten
10.5
g
waarvan verzadigd
62.5
g
Koolhydraten
26.7
g
waarvan suikers
13.9
g
Vezels
36.4
g
Eiwitten
1.1
g
Zout
met aardappeltjes met rozemarijn en geroosterde broccoli
met rozemarijn-aardappelpartjes en geroosterde broccoli
met rozemarijn-aardappelpartjes en geroosterde broccoli
met aardappelpartjes, rozemarijn en geroosterde broccoli
met basilicum, Siciliaanse kruiden en puntpaprika
met aardappelpartjes, rozemarijn en geroosterde broccoli
