Kipfilethaasjes met sticky sinaasappelsaus

Caloriebewust

Extra groente

Eiwitrijk

met aardappeltjes met rozemarijn en geroosterde broccoli

25 min

Moeilijkheid: 1/3

Brits

Wist je dat rozemarijn afkomstig is uit de landen rond de Middellandse Zee? Van nature groeit de plant dicht bij de kust, vandaar dat zijn naam 'zeedauw' betekent.

Utensils

Bakplaat met bakpapier

Koekenpan

Pan

Koekenpan met deksel

Tags

Lekker snel

Gemiddelde uitstoot

Caloriebewust

Extra groente

Eiwitrijk

SEO

Ingrediënten

Aardappelpartjes

200 gram

Kipfilethaasjes

100 gram

Sinaasappel

0.5 stuk(s)

Broccoli

200 gram

Uienchutney

40 gram

Verse rozemarijn

0.5 takje(s)

Olijfolie

1 el

[Plantaardige] roomboter

1 el

Honing [of plantaardig alternatief]

1 tl

Grove mosterd

0.5 tl

Zoutarm kippenbouillonblokje

0.25 stuk(s)

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aardappelpartjes, afgedekt, 15 minuten.
Verwijder de takjes van de rozemarijn en snijd de blaadjes fijn. Voeg toe aan de pan en bak nog 5 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Breng ruim water aan de kook in een pan voor de broccoli. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en snijd de steel in blokjes. Blancheer de broccoli 2 - 3 minuten en giet af.

Snijd de ui in 8 partjes.
Leg de ui en broccoli op een bakplaat met bakpapier.
Besprenkel met de overige olijfolie, breng op smaak met peper en zout en rooster 12 - 15 minuten in de oven.
Verhit de helft van de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip 4 - 6 minuten, of tot hij gaar is. Haal uit de pan en houd apart. Pers ondertussen de sinaasappel uit.

Voeg aan dezelfde koekenpan de uienchutney, het sinaasappelsap, de honing, en de mosterd toe. Verkruimel de aangegeven hoeveelheid bouillonblokje erboven.
Meng goed en breng aan de kook.
Laat 2 - 3 minuten inkoken en indikken. Haal dan van het vuur en roer de overige roomboter door de saus.