Kipburger met mozzarella en serranoham

TWEE KEER VLEES

met briochebroodje, avocado, cherrytomaten en rucola

25 min

Moeilijkheid: 2/3

Italiaans

Serranoham wordt traditioneel op grote hoogtes gedroogd, en is daarom ook vernoemd naar het Spaanse woord voor gebergte: sierra.

Allergens

Tarwe

Soja

Gluten

Melk (inclusief lactose)

Utensils

Deksel

Bakplaat met bakpapier

Saladekom

Grillpan of koekenpan

Tags

Lekker snel

Gemiddelde uitstoot

Ingrediënten

Voorgekookte halve kriel met schil

200 gram

Briochebroodje

1 stuk(s)

Oranjehoen kipburger

1 stuk(s)

Serranoham

20 gram

Rode ui

0.5 stuk(s)

Rucola

20 gram

Rode cherrytomaten

125 gram

Avocado

0.5 stuk(s)

Mozzarella

0.5 bol(len)

Zwarte balsamicoazijn

0.5 tl

Olijfolie

0.5 el

Extra vierge olijfolie

0.5 el

[Plantaardige] roomboter

1 el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Bak de krieltjes 15 - 20 minuten in de oven. Schep halverwege om.
Verhit een klontje roomboter in een koekenpan of grillpan op middelhoog vuur. Snijd de brioche open en toast 3 - 5 minuten met de snijkant naar beneden, of tot het broodje goudbruin kleurt. Haal uit de pan en bewaar apart.

Verhit een klontje roomboter in een dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de burger 5 minuten.
Snijd de ui in halve ringen en voeg toe aan de pan. Draai de burger om en bak 3 - 4 minuten aan de andere kant.
Snijd een paar plakjes van de mozzarella voor op de burger. Snijd de overige mozzarella in kleinere stukjes.
Verdeel de mozzarellaplakken over de burger, dek de pan af en laat 1 minuut smelten.

Verdeel de serranoham over een bakplaat met bakpapier en bak 5 minuten bovenin de oven.
Halveer ondertussen de cherrytomaten.
Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de cherrytomaten, rucola en overige mozzarella toe en roer goed door.

Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
Snijd het briochebroodje open en besmeer met mayonaise naar smaak.
Beleg met de avocado en wat van de salade. Leg hierop de cheeseburger en verdeel de krokante serranoham en gebakkken ui erover.
Serveer de burger met de krieltjes en de overige salade ernaast.

Nutrition per serving

4475

Energie (kJ)

1069

kcal

Energie (kcal)

58.2

Vetten

21.6

waarvan verzadigd

84.8

Koolhydraten