met briochebroodje, avocado, cherrytomaten en rucola
Briochebrood komt oorspronkelijk uit Frankrijk, vandaar de naam. Dit brood is wat luchtiger en valt daardoor niet zo zwaar op de maag als andere broden. Het is zelfs een beetje te vergelijken met cake!
Allergens
Utensils
Tags
Voorgekookte halve kriel met schil
200 gram
Briochebroodje
1 stuk(s)
Oranjehoen kipburger
1 stuk(s)
Serranoham
20 gram
Rode ui
0.5 stuk(s)
Rucola
20 gram
Rode cherrytomaten
125 gram
Avocado
0.5 stuk(s)
Mozzarella
0.5 bol(len)
Zwarte balsamicoazijn
0.5 tl
Olijfolie
0.5 el
Extra vierge olijfolie
0.5 el
[Plantaardige] roomboter
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Rooster de krieltjes 15 - 20 minuten in de oven. Schep halverwege om.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan of grillpan op middelhoog vuur. Snijd de brioche open en toast 3 - 5 minuten met de snijkant naar beneden, of tot het broodje goudbruin kleurt. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit een klontje roomboter in een dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de burger 4 minuten.
- Snijd de ui in halve ringen en voeg toe aan de pan. Draai de burger om en bak 3 - 4 minuten aan de andere kant.
- Snijd een paar plakjes van de mozzarella voor op de burger. Snijd de overige mozzarella in kleinere stukjes.
- Verdeel de mozzarellaplakken over de burger, dek de pan af en laat 1 minuut smelten.
- Verdeel de serranoham over een bakplaat met bakpapier en bak 5 minuten bovenin de oven.
- Halveer ondertussen de cherrytomaten.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de cherrytomaten, rucola en overige mozzarella toe en roer goed door.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Snijd het briochebroodje open en besmeer met mayonaise naar smaak.
- Beleg met de avocado en wat van de salade. Leg hierop de cheeseburger en verdeel de krokante serranoham en gebakkken ui erover.
- Serveer de burger met de krieltjes en de overige salade ernaast.
4475
kJ
Energie (kJ)
1069
kcal
Energie (kcal)
58.2
g
Vetten
21.6
g
waarvan verzadigd
84.8
g
Koolhydraten
15
g
waarvan suikers
13.1
g
Vezels
48
g
Eiwitten
3.3
g
Zout
met briochebroodje, avocado, cherrytomaten en rucola
met briochebroodje, avocado, cherrytomaten en rucola
met zoetzure komkommer en gefrituurde uitjes
