• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• Snijd de ui in halve ringen en de tomaat in 8 partjes.
• Snijd de courgette in halve maantjes. 
• Meng in een ovenschaal de courgette, de tomaat en de ui met per persoon: 1 1/2 tl Siciliaanse kruidenmix, 1 el olijfolie, 1 tl zwarte balsamicoazijn en flink peper en zout. Bak 18 - 20 minuten in de oven.

• Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de aardappelblokjes in 15 minuten krokant. Breng flink op smaak met peper en zout.
• Bak het broodje 4 - 6 minuten in de oven.

Weetje: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze zijn rijk aan goede koolhydraten, kalium, vitamine C, B6 en B11 en vezels!

• Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur.
• Bak ze 8 – 10 minuten, of tot ze gaar zijn. Keer regelmatig om.

• Snijd de broodjes open en smeer de bruschettadip erop.
• Verdeel over elk broodje 1 kipburger.  
• Verdeel de kipburgers over de borden.
• Serveer met de ovengroenten en de aardappelblokjes.