en voor ouders: pittige yoghurtsaus met jalapeño en dille
Nieuw ingrediënt in je box! Dit kip-kalkoengehakt is een magerder en eiwitrijker alternatief voor traditioneel gehakt.
Allergens
Utensils
Tags
Kip-kalkoengehakt
100 gram
Parelcouscous
75 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Paprika
0.5 stuk(s)
Jalapeño
0.25 stuk(s)
Verse dille
2.5 gram
Passata
100 gram
Biologische volle yoghurt
50 gram
Barbecuesaus
25 gram
Peruaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Gerookt paprikapoeder
0.75 tl
Panko paneermeel
15 gram
Zoutarm kippenbouillonblokje
0.5 stuk(s)
[Plantaardige] mayonaise
0.5 el
Olijfolie
0.5 el
Suiker
1 tl
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de parelcouscous, afgedekt, 12 - 14 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Snijd de paprika in blokjes. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kom de panko met het gehakt en de mayonaise. Vorm het mengsel in 4 gehaktballen per persoon.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballen in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Verlaag het vuur en bak, afgedekt, nog 5 - 6 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de paprika, ui en knoflook 4 - 5 minuten.
- Voeg de Peruaanse kruidenmix, het gerookte paprikapoeder, de suiker en de passata toe. Laat 2 - 3 minuten zachtjes koken.
- Voeg, zodra de gehaktballen klaar zijn, de barbecuesaus en een scheutje water toe. Roer goed door en laat nog 1 minuut zachtjes koken.
- Verwijder de zaadlijsten uit de jalapeño (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd in dunne ringetjes.
- Snijd de dille fijn.
- Meng in een kom de jalapeño met de dille en de helft van de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de parelcouscous toe aan de groenten en roer goed door.
- Serveer de parelcouscous in kommen en verdeel de gehaktballen eroverheen.
- Voor de kinderen: serveer met de normale yoghurt.
- Voor de ouders: serveer met de jalapeño-dilleyoghurt
3090
kJ
Energie (kJ)
739
kcal
Energie (kcal)
21
g
Vetten
4.6
g
waarvan verzadigd
95.5
g
Koolhydraten
28.8
g
waarvan suikers
12.2
g
Vezels
37.3
g
Eiwitten
2.7
g
Zout
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
en voor ouders: garneer met de jalapeño-dilleyoghurt!
verborgen courgette en broccoli! | met basilicumcrème en Italiaanse kruiden
en voor ouders: sriracha-mayo en gekruide krieltjes
met quinoa, amandelschaafsel en verse kruiden