en voor ouders: garneer met de jalapeño-dilleyoghurt!
Je kunt dit recept makkelijk aanpassen aan de smaak van jouw kleintjes, zonder te hoeven inleveren op je eigen smaak. Houd het simpel voor de kinderen en geniet van de ingrediënten die speciaal voor jou zijn toegevoegd!
Allergens
Utensils
Tags
Parelcouscous
75 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Paprika
0.5 stuk(s)
Jalapeño
0.25 stuk(s)
Verse dille
2.5 gram
Passata
100 gram
Biologische volle yoghurt
50 gram
Barbecuesaus
25 gram
Peruaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Gerookt paprikapoeder
0.75 tl
Panko paneermeel
15 gram
Kipgehakt met Oosterse kruiden
100 gram
Zoutarm kippenbouillonblokje
0.5 stuk(s)
[Plantaardige] mayonaise
0.5 el
Olijfolie
0.5 el
Suiker
1 tl
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de parelcouscous, afgedekt, 12 - 14 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Meng in een kom de panko met het gehakt en de mayonaise.
- Vorm 4 gehaktballen per persoon.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Verlaag het vuur en dek de koekenpan af. Bak, afgedekt, nog 5 - 6 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Snijd ondertussen de paprika in blokjes.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de paprika, ui en knoflook 4 - 5 minuten.
- Voeg de Peruaanse kruidenmix, het gerookte paprikapoeder, de suiker en de passata toe. Laat 2 - 3 minuten zachtjes koken.
- Voeg, zodra de gehaktballen klaar zijn, de barbecuesaus en een scheutje water toe. Roer goed door en laat nog 1 minuut zachtjes koken.
- Verwijder de zaadlijsten uit de jalapeño (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd in dunne ringetjes.
- Snijd de dille fijn.
- Meng in een kom de jalapeño met de dille en de helft van de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout.
- Houd de overige yoghurt apart.
- Voeg de parelcouscous toe aan de groenten en meng goed.
- Serveer de parelcouscous in kommen en verdeel de gehaktballen eroverheen.
- Voor de kinderen: serveer met de normale yoghurt.
- Voor de ouders: serveer met de jalapeño-dilleyoghurt.
3132
kJ
Energie (kJ)
749
kcal
Energie (kcal)
23.4
g
Vetten
5.7
g
waarvan verzadigd
95.6
g
Koolhydraten
28.9
g
waarvan suikers
10.3
g
Vezels
34.2
g
Eiwitten
2.7
g
Zout
en voor ouders: pittige yoghurtsaus met jalapeño en dille
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
met bulgur, verse kruiden, komkommer en paprika
met bulgur, verse kruiden, komkommer en paprika
