op een zwart streetfoodbroodje met aardappelpartjes en verse kruiden
Speciaal ingrediënt in je box! Dit houtskool streetfoodbroodje is lichtzoet van smaak en een echte eye-catcher op je bord.
Allergens
Utensils
Tags
Aardappelen
200 gram
Oranjehoen kipburger
1 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Sesamolie
10 ml
Rodekool, wittekool en wortel
100 gram
Rode puntpaprika
0.5 stuk(s)
Verse koriander en munt
5 gram
Gezouten pinda's
10 gram
Zwart streetfoodbroodje
1 stuk(s)
Limoen
0.5 stuk(s)
Geraspte cheddar
25 gram
BBQ-rub
0.5 zakje(s)
[Plantaardige] mayonaise
2 el
Olijfolie
1 el
Wittewijnazijn
0.5 el
[Zoutarme] sojasaus
1.5 tl
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in partjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aardappelpartjes 15 - 18 minuten. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de aardappelpartjes over een bakplaat met bakpapier.
- Bestrooi met de helft van de BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en schep goed om.
- Leg het zwarte streetfoodbroodje ernaast en bak 5 - 6 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen en snijd de puntpaprika in dunne reepjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de burger 2 - 3 minuten.
- Voeg de ui toe en bak nog 5 minuten. Draai regelmatig om.
- Verdeel de kaas over de burger en dek de koekenpan af met het deksel. Laat de kaas 1 - 2 minuten smelten op middellaag vuur.
- Snijd de limoen in 4 partjes en pers het sap van 1 limoenpartje per persoon uit boven een saladekom.
- Voeg de wittewijnazijn, 2/3 van de sojasaus en de helft van de mayonaise toe.
- Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de verse kruiden grof en hak de pinda's grof.
- Houd wat van de koolmix apart om later te gebruiken. Voeg de overige koolmix toe aan de saladekom.
- Voeg de puntpaprika, verse kruiden en pinda's toe. Meng goed met de dressing.
- Meng in een kleine kom de sesamolie met de overige: sojasaus, mayonaise en BBQ-rub.
- Snijd het broodje open en besmeer beide kanten met de helft van de sesammayonaise.
- Beleg met de burger, achtergehouden koolmix en de gebakken ui.
- Serveer met de koolsla, aardappelpartjes, de overige sesammayonaise en limoenpartjes.
4891
kJ
Energie (kJ)
1169
kcal
Energie (kcal)
74.6
g
Vetten
14.4
g
waarvan verzadigd
87.5
g
Koolhydraten
16.7
g
waarvan suikers
14.2
g
Vezels
37.7
g
Eiwitten
4.1
g
Zout
op een streetfoodbroodje met aardappelpartjes en verse kruiden
op een zwart streetfoodbroodje met aardappelpartjes en verse kruiden
zelf samenstellen, samen genieten!
op een zwart streetfoodbroodje met aardappelpartjes en verse kruiden
met piri-piri-mayonaise en broccolinisalade met misodressing
met taugé, verse kruiden en pinda's