Verwarm de oven voor op 220 graden. Schil de aardappelen en snijd in repen van 1 cm dik. Meng in een kom de frieten met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier en bak 25 - 35 minuten in de oven. Schep halverwege om. Bak eventueel langer voor krokantere frieten.

Snijd de ui in halve ringen. Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de sla in dunne reepjes. Pers de knoflook of snijd fijn.

Meng in een saladekom de karnemelk met een gelijke hoeveelheid mayonaise (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout. Meng in een kleine kom de overige mayonaise met knoflook naar smaak.

Tip: Heb je geen karnemelk in huis? Vervang dit dan door yoghurt of melk. De dressing kan wat dikker of dunner worden, maar dit doet niets af aan de smaak!

Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 2 minuten. Voeg de vegetarische döner kebab toe en bak nog 5 - 7 minuten.

Voeg ondertussen de sla en tomaat toe aan de saladekom en meng door de dressing. 

Weetje: Dit gerecht bevat 200 g groente en weinig zout of verzadigde vetten, zeker in vergelijking met de klassieke kapsalon uit de snackbar! 

Verdeel de frieten over de borden. Leg de salade erop, verdeel de vegetarische döner kebab erover en garneer met de kaas. Serveer met de knoflookmayonaise (zie Tip). Wil je de frieten liever krokant houden? Leg de salade en de vegetarische döner kebab dan naast de frieten.

Tip: Houd je van pittig en heb je sambal in huis? Voeg dit dan naar smaak toe aan de kapsalon.