met romige komkommer-appelsalade en verse kruiden
De vegetarische kaasschnitzel is zacht vanbinnen en knapperig vanbuiten - de perfecte vleesvervanger bij dit smaakvolle gerecht.
Allergens
Utensils
Tags
Vegetarische kaasschnitzel
1 stuk(s)
Komkommer
0.5 stuk(s)
Appel
0.5 stuk(s)
Verse dille & bieslook
5 gram
Krieltjes
250 gram
Veldsla
20 gram
Rode ui
0.5 stuk(s)
Geel mosterdzaad
0.5 zakje(s)
Paprikapoeder
1.5 tl
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Zonnebloemolie
0.5 el
Olijfolie
0.5 el
[Plantaardige] mayonaise
0.5 el
Wittewijnazijn
30 ml
Suiker
0.25 el
Water voor saus
25 ml
Peper en zout
naar smaak
- Was de krieltjes en snijd doormidden.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de krieltjes, afgedekt, 20 minuten. Schep regelmatig om.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Haal het deksel van de pan en bak nog 4 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de knoflook en het paprikapoeder toe en bak nog 1 - 2 minuten.
- Snipper de ui.
- Verhit de wittewijnazijn, het suiker en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus in een kleine steelpan op laag vuur.
- Laat de suiker oplossen en voeg dan de ui en het mosterdzaad toe. Laat 10 - 15 minuten zachtjes koken.
- Snijd ondertussen de komkommer in blokjes. Verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Meng in een saladekom de verse kruiden met de mayonaise en wittewijnazijn naar smaak.
- Voeg de appel, komkommerblokjes en sla toe en meng goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de schnitzel 3 minuten per kant, of tot de schnitzel goudbruin kleurt.
- Serveer de schnitzel met de krieltjes en de salade.
- Serveer met mayonaise naar smaak. Besprenkel de salade met de uiensaus.
3310
kJ
Energie (kJ)
791
kcal
Energie (kcal)
37.8
g
Vetten
10.4
g
waarvan verzadigd
86.9
g
Koolhydraten
19
g
waarvan suikers
13.2
g
Vezels
19.7
g
Eiwitten
1.4
g
Zout
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!