- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui.
- Snijd de wortel en paprika in blokjes.
NIEUW
Italiaanse stijl tortellonisoep met spinazie
met Italiaanse kaas en basilicumcrème
Nieuw ingrediënt in je box! Deze tortelloni met spinazie en ricotta worden in Italië gemaakt door de familie Rana. Authentiek en smaakvol, zoals pasta hoort te zijn.
Allergens
Utensils
Tags
Ingrediënten
Tomatenblokjes met knoflook en ui
0.5 pak(ken)
Ui
0.5 stuk(s)
Wortel
0.5 stuk(s)
Spinazie
50 gram
Siciliaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Geraspte Italiaanse kaas
10 gram
Basilicumcrème
10 ml
Paprika
0.5 stuk(s)
Tortelloni ricotta en spinazie
150 gram
Zoutarme groentebouillon
300 ml
Olijfolie
0.5 el
Zwarte balsamicoazijn
0.5 el
Zwarte peper
naar smaak
Preparation
1
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui, paprika en wortel 4 - 6 minuten.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn. Voeg de Siciliaanse kruiden toe en bak 1 minuut.
- Voeg de tomatenblokjes en de bouillon toe. Breng aan de kook, dek de pan af en laat 5 - 10 minuten zachtjes koken, of tot de groenten gaar zijn.
3
- Voeg de tortelloni toe aan de pan en kook 4 minuten.
- Voeg de spinazie toe en roer tot de spinazie is geslonken.
- Breng op smaak met peper.
Weetje: Spinazie is rijk aan ijzer, wat bijdraagt aan een energiek gevoel. Eet je geen vlees? Let er dan op dat je wel voldoende ijzer binnenkrijgt door bijvoorbeeld spinazie te eten of andere groene groenten, peulvruchten, noten, zaden of tofu.
4
- Serveer de tortellonisoep in diepe borden.
- Garneer met de geraspte kaas en de basilicumcrème.
Nutrition per serving
2909
kJ
Energie (kJ)
695
kcal
Energie (kcal)
26.4
g
Vetten
7.2
g
waarvan verzadigd
85.8
g
Koolhydraten
27
g
waarvan suikers
12.1
g
Vezels
24
g
Eiwitten
4.8
g
Zout
Similar Recipes
met aardappelpuree, walnoten en peterselie
25 min
1/3
met appel, verse kruiden, balsamicodressing en pompoenpitten
20 min
1/3
met linzenrijst, koriander en spitskool
20 min
1/3
met cherrytomatensalade met citroendressing en pompoenpitten
20 min
1/3