met geroosterde-paprikasaus
Haal de zon terug in huis met dit gerecht! De kipgehaktballetjes zijn al Italiaans gekruid en aan de bulgur voeg je zelf een Siciliaanse kruidenmix toe.
Allergens
Utensils
Tags
Kipgehaktballetjes met Italiaanse kruiden
3 stuk(s)
Bulgur
75 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Siciliaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Champignons
65 gram
Courgette
0.5 stuk(s)
Tomaat
0.5 stuk(s)
Geroosterde-paprikasaus
40 gram
Zoutarm groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
[Plantaardige] roomboter
0.25 el
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de bulgur. Verkruimel 1/2 groentebouillonblokje per persoon boven de pan.
- Kook de bulgur, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de courgette, champignons en tomaat in blokjes.
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een hapjespan op hoog vuur. Voeg de champignons toe en bak 2 - 3 minuten.
- Verlaag het vuur naar middelhoog, voeg vervolgens de courgette, tomaat, ui en knoflook toe en bak 8 - 9 minuten.
- Verhit ondertussen 1/4 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur.
- Leg de gehaktballetjes in de pan en halveer ze met een spatel. Bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten rondom bruin. Verlaag het vuur en bak, afgedekt, nog 4 - 5 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Voeg de bulgur en Siciliaanse kruiden toe aan de pan met groenten en bak 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Roer als laatste de geroosterde-paprikasaus door de bulgur en groenten.Verdeel de gebakken bulgur over diepe borden.
- Leg de gehaktballetjes op de bulgur.
2592
kJ
Energie (kJ)
619
kcal
Energie (kcal)
23.4
g
Vetten
6.8
g
waarvan verzadigd
62.2
g
Koolhydraten
7.9
g
waarvan suikers
18.7
g
Vezels
32.9
g
Eiwitten
1.8
g
Zout
met aardappelpartjes, rozemarijn en geroosterde broccoli
met sperziebonen, peterselie, gele wortel en aardappelen