met peer, courgette en walnoten
Peren zijn niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam! Ze zitten boordevol vezels, vitamine C, en kalium, wat goed is voor je spijsvertering, immuunsysteem en bloeddruk.
Allergens
Utensils
Tags
Gnocchi
175 gram
Courgette
0.5 stuk(s)
Blauwekaasblokjes
25 gram
Walnootstukjes
10 gram
Peer
0.5 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Kookroom
75 gram
[Plantaardige] roomboter
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
0.5 tl
Mosterd
0.5 tl
Witte balsamicoazijn
1 tl
Peper en zout
naar smaak
- Snipper de ui.
- Snijd de peer in plakjes.
- Snijd de courgette in halve maantjes.
Weetje: Wist je dat peren flavonoïden bevatten? Dit zijn antioxidanten die ons beschermen tegen vrije radicalen: schadelijke stoffen in je lichaam veroorzaakt door bijvoorbeeld UV-straling of luchtvervuiling.
- Verhit een klontje roomboter in een grote koekenpan of hapjespan op middelhoog vuur en voeg de ui, courgette en peer toe. Bak 5 - 7 minuten.
- Verhit ondertussen een tweede koekenpan zonder olie op hoog vuur een rooster de walnootstukjes in 1 - 2 minuten goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit een klontje roomboter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en bak de gnocchi in 6 - 8 minuten goudbruin.
- Blus de groenten af met de witte balsamicoazijn.
- Roer de room, de blauwe kaas, de honing en de mosterd erdoor en laat de kaas smelten. Breng de saus op smaak met peper en zout.
- Verdeel de saus over diepe borden.
- Leg de gnocchi erop.
- Garneer met de walnootstukjes.
3434
kJ
Energie (kJ)
821
kcal
Energie (kcal)
39.3
g
Vetten
21.5
g
waarvan verzadigd
98.6
g
Koolhydraten
20.2
g
waarvan suikers
9.5
g
Vezels
16.2
g
Eiwitten
3
g
Zout
met frisse salade met walnoten
met frisse salade met walnoten
met frisse salade met walnoten
met zelfgemaakte parmezaanchips, kruidenolie en crostini
met courgette, citroen, dille en zoetzure ui
met gekaramelliseerde-uiensaus, walnootstukjes en appel