Met een frisse salade van veldsla en radicchio
Je draait voor dit gerecht zelf de balletjes van kipgehakt. Het kipgehakt is voorgekruid met kruiden als tijm, rozemarijn en oregano. De rode pesto komt van Kitchen on a Mission en bevat zongedroogde tomaat, oude kaas en cashewnoten. Wil je meer weten over Kitchen on a Mission? Je leest hun verhaal op ons blog!
Allergens
Utensils
Tags
Gele paprika
0.5 stuk(s)
Rode cherrytomaten
125 gram
Kipgehakt met Italiaanse kruiden
110 gram
Fusilli
90 gram
Rode pesto
40 gram
Rucolamelange
40 gram
Olijfolie
0.5 el
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Zwarte balsamicoazijn
2 tl
Peper en zout
naar smaak
Kook 500 ml water in een pan met deksel voor de fusilli.
Snijd de paprika in smalle repen. Halveer de cherrytomaten. Draai per persoon 4 balletjes van het kipgehakt.
Kook de fusilli, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet daarna af, bewaar een beetje kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan en bak de kipgehaktballetjes in 5 minuten op middelhoog vuur rondom bruin. Voeg daarna de gele paprika en ¾ van de cherrytomaten toe en roerbak 4 minuten.
Voeg tenslotte de rode pesto toe en roer goed door. Voeg de fusilli en 1 el kookvocht per persoon toe, breng op smaak met peper en zout en verhit nog 1 minuut.
Meng de veldslamelange met de overige cherrytomaten, de extra vierge olijfolie, zwarte balsamicoazijn, peper en zout in een saladekom.
Verdeel de pasta over de borden en serveer met de salade.
846
kcal
Energie (kcal)
3540
kJ
Energie (kJ)
43
g
Vetten
8
g
waarvan verzadigd
73
g
Koolhydraten
0
g
waarvan suikers
11
g
Vezels
36
g
Eiwitten
0
g
Zout
